檸檬含有大量的維生素C很多人都知道，平時也喜歡把檸檬切片泡水喝，可以讓皮膚美白。但檸檬除了富含維生素C外，還有很多其他的營養物質，它的保健功效不止有美白。
提高免疫力
　　提到檸檬，第一個想到的還是維生素C。據德國的一項研究表明，維生素C能增加抗體活性和對感染的抵抗性。

促進消化吸收
　　檸檬富含的黃烷酮，有助于消化管道食物的通過。

抑制食欲
　　西柚具有抑制食欲的功效是廣為人知的，其實檸檬也是一樣，因為富含滿足食欲的果膠，能看到同樣的效果。感到饑餓時，試著吃些檸檬吧。除此之外，平日的沙拉、飲料里，也試著加片檸檬吧。果膠是檸檬的果肉，而且檸檬皮里面也含有一部分果膠。

抑制脂肪增加
　　檸檬皮所含有的多酚，對體重的增加和脂肪的蓄積，另外對胰島素抵抗的發生都具有抑制的效果。只是要注意的是，要是只有檸檬皮不方面吃的話，食用沙拉、沙司等時，請一定將檸檬皮也放進去。

預防多種疾病
　　檸檬富含抗氧化成分。因此，能夠預防脂質異常癥、脂肪沉滯性動脈硬化癥、癌癥，從而傳達積極的能量。

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