普洱和紅茶沖泡時間一樣嗎？

泡茶人人都會，但是想要把茶固有的色香味充分的沖泡出來也不是件容易的事。同樣的茶葉，不同的沖泡方法，泡出的茶湯效果也有很大的不同。

01— 紅茶 —
注意時長和水溫
紅茶，沖泡時茶量一般控制在5-8克。首泡的浸泡時間約為5-8秒，然后快速出湯，將剩余在蓋碗中的茶瀝干，避免影響下一泡的口感。
坐杯的時間可根據泡數而定，后面的每一泡可根據前一泡的坐杯時間適當地延長3-5秒。 

泡制紅茶有沒有時間限制呢？紅茶是泡的時間越久越好嗎？這些問題對于喜愛紅茶的人是一定要了解的，泡制紅茶的時間并不是越久越好，但也不能太短，只有把握好時間才能讓紅茶的功能更多的發揮出來，而且泡制的時間長短也與所用的水量與茶葉量有關，以不影響紅茶的營養為準。

時間長有利于其中有益健康的黃酮類物質充分溶解，最好泡夠5分鐘。不是說紅茶越泡越健康，對于各種茶葉來說都有一個時間的限制。葉小而細嫩的紅茶一定要沖泡時間恰到好處，才能清湯香氣、口感香醇。如泡得時間過長，不僅湯色會變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時，先倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。

02— 普洱茶 —
重點在洗茶
都知道普洱茶沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值；而且由于茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低。
 
至于沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。如前所述，由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。沖泡時間的掌握，就規律而言：陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。
 
一般沖泡普洱茶常用的時間標準是：第一泡在開水沖入后快速倒出來（洗茶），洗茶可以喚醒茶葉；第二泡沖入滾開水后浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗，當然必須依照個人的口感來適當延長或縮短時間……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的時間，以此類推。

沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質，而且更香醇。