茶的＂力＂和＂氣＂
一香，二水，三陳，喝茶的三層境界。
新茶上巿時，品嘗茶的鮮爽、甘香，也會在特別的日子里，細細品味珍藏的陳茶，感受茶力茶氣對身體強烈地沖激，體會陳香之韻況。
茶力，通常是指茶湯對味覺、視覺的作用，口感的反應。五色五味的茶湯入口后能量藏于腸胃，味藏就能滋養五氣，給了生命本身的營養。現代科學發現茶多酚、酵素、生物堿等都是茶力的佐證。
茶氣，通常表現為發熱、出汗、打隔、排氣等一系列生理反應。茶氣有五氣，氣的能量很奇妙，似乎跟群體微生物活性有關。五氣入鼻，香味進入鼻子藏于心肺上，呼吸系統跟肺都有關系，一直到腎。品茶回甘生津為清，清中至清上揚，令人神清氣爽;清中之濁經三焦下排，讓人痛快淋漓。
好茶的升清降濁功能，整個氣化過程中發揮的作用又能脾健胃和。歷史上尊稱茶界亞圣的盧仝,代表作《七碗茶詩》中對茶的認知神妙至真，前三碗提及的是茶力效能，四至七碗描述的是茶氣的作用。就如當代香學大師傅京亮經常談及的，"陽明經通，百脈皆通"的這個身體智慧。
