2018-08-07 08:54:00來(lái)源：央廣網(wǎng)


　　央廣網(wǎng)北京8月7日消息 立秋是夏秋之交的重要時(shí)刻，今年的8月7日剛好是立秋，民間有“啃秋”“貼秋膘”等習(xí)俗。

　　過(guò)去民間對(duì)節(jié)氣有許多講究，多數(shù)與吃和防病有關(guān)。“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘”。

　　民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶欤揪蜎](méi)有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來(lái)，體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。


　　貼秋膘形成原因

　　俗話說(shuō)“夏天過(guò)后無(wú)病三分虛”，依照祖國(guó)醫(yī)學(xué)春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰的原理，秋冬需要進(jìn)補(bǔ)。秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)。

　　貼秋膘注意

　　秋季進(jìn)補(bǔ)不要過(guò)多地食用溫?zé)崾澄锘蛘咚幬铮缪蛉狻⒐啡狻⑷藚ⅰ⒙谷住⑷夤鸬龋駝t極易加重秋燥。但陽(yáng)虛體質(zhì)者如果一味清熱，反而會(huì)適得其反。而身體虛弱、患有慢性疾病的朋友，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進(jìn)補(bǔ)，以達(dá)事半功倍之效。所以，秋季進(jìn)補(bǔ)要因人而異。

　　1、秋冬適當(dāng)飲濃湯又暖和，又能進(jìn)補(bǔ)，但如果是本身有代謝綜合征的人來(lái)說(shuō)，不管你體重高低，都應(yīng)該主動(dòng)喝去脂的清湯。

　　2、紅棗、桂圓、小米粥這類進(jìn)補(bǔ)佳品，不宜糖尿病和肥胖者。

　　3、堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，黑芝麻、核桃、花生也都是很適宜的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，熬粥時(shí)放點(diǎn)最佳，但如果血脂、血糖偏高，就不宜食用。

　　4、紅薯雖然是粗糧，但不適宜糖尿病人群。山藥倒是不錯(cuò)，健脾補(bǔ)腎之余，還能替代一部分主食，對(duì)與糖尿病患者來(lái)說(shuō)更合適。

　　5、飲食中優(yōu)選蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白低脂肪最佳，其中豆制品和海鮮制品都是好選擇。

　　立秋養(yǎng)生

　　立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開(kāi)始增加。因此，可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，所以根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物。秋季空氣中濕度小，皮膚容易干燥。因此，在整個(gè)秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素的攝入。

　　秋季為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，以在冬季到來(lái)時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補(bǔ)胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季出現(xiàn)口感唇焦等“秋燥癥”的氣候，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣的食品，這類食品有銀耳、百合等，可起到滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益作用。（綜編自百度、北青網(wǎng)等）

編輯： 果君 

免責(zé)聲明：以上內(nèi)容均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。