食療方法及養(yǎng)生食物
食療養(yǎng)生是很受歡迎的健康生活方式，今天給大家介紹一些食療的方法和養(yǎng)生食物，希望對(duì)你的生活有所幫助！
食療方法
?。别B(yǎng)生雜糧粉食療方法
食用時(shí)間：一般是飯前半小時(shí)服用，如果顧客脾胃不好，身體虛弱，最好飯后半小時(shí)服用。
食用劑量：正常一日兩次，每次10~20克（塑料勺一勺，約為10克）；
5~12歲以上的孩子每日最多不超過20克；
0~5歲孩子每日最多不超過10克。
?。拆B(yǎng)生法
中國(guó)人說(shuō)：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。外國(guó)人說(shuō)：食物是最好的藥物。如果有一種方法只要通過飲食調(diào)理，就能保養(yǎng)身體，祛除疾病，想必人人都想嘗試。其實(shí)，這個(gè)方法早就有了，這就是我國(guó)傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生法。
食療養(yǎng)生是根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質(zhì)、不同的疾病，在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過科學(xué)合理的搭配和烹調(diào)加工，做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品，這些食物既是美味佳肴，又能養(yǎng)生保健，防病治病，能吃出健康，益壽延年。
中國(guó)傳統(tǒng)膳食講究平衡，提出了“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良；五畜適為益，過則害非淺；五菜常為充，新鮮綠黃紅；五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語(yǔ)言描述就是，要保持食物來(lái)源的生物多樣性，以谷類食物為主；要多吃蔬菜、水果和薯類；每天要攝入足夠的豆類及其制品；魚、禽、肉、蛋、奶等動(dòng)物性食物要適量。
養(yǎng)生食物
１蓮藕
蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜?。生藕并有清肺止血效果，早期常用來(lái)治療肺結(jié)核；且對(duì)于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。對(duì)情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃；產(chǎn)后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補(bǔ)養(yǎng)。
提醒：蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
２燕麥
燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發(fā)展，孕婦可以多吃；燕麥的維生素E則可增加記憶力；葉酸、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)，可抗癌、預(yù)防貧血并幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟悖坏泳徰巧咚俣龋瑴p少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合作為減重食物。
提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對(duì)麩質(zhì)過敏的人不適合吃。
３核桃
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，核桃的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在體內(nèi)通過轉(zhuǎn)換能夠起到活躍大腦神經(jīng)的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個(gè)核桃、核桃花生露等，飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，尤其對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，也省去了剝殼的工序。
核桃功效
【健腦益智功效】：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
【抗衰老功效】：核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”之稱。
【降低膽固醇、有益心臟】：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
【治療失眠、神經(jīng)衰老】：經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無(wú)力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
【鎮(zhèn)咳喘】：核桃仁有對(duì)抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用。《本草綱目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時(shí)嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止。”
此外，核桃樹枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
提醒：
1、核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。
2、核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。
3、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食。
4、吃得過多，會(huì)生痰、惡心，嚴(yán)重者會(huì)有嚴(yán)重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時(shí)就醫(yī)。
４黑芝麻
提醒：黑芝麻在中醫(yī)里屬發(fā)物，有些人吃了會(huì)產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾，若有這類體質(zhì)的人要忌口。
５白木耳
白木耳，真菌類銀耳科銀耳，又稱銀耳、白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。銀耳性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時(shí)放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補(bǔ)身體，一舉兩得。銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。白木耳有潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺生津功效，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民燕窩”之稱。
６蓮子
蓮子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
【防癌抗癌】：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能；
【降血壓】：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；
【強(qiáng)心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；
【滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；
【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
提醒：蓮子屬淀粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便干的人，也不要吃太多。
７空心菜
提醒：空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。空心菜會(huì)影響中藥補(bǔ)養(yǎng)藥物，如服用人參、當(dāng)歸、川芎、何首烏，宜錯(cuò)開2—3小時(shí)后再吃空心菜。
８白蘿卜
提醒：服用補(bǔ)氣的人參和高麗參時(shí)，要避開白蘿卜，以免補(bǔ)氣效果減半。因白蘿卜較寒，胃潰瘍、先兆性流產(chǎn)和經(jīng)期不順的人，勿過量生食白蘿卜。
９甘蔗
提醒：甘蔗糖分高，中醫(yī)認(rèn)為甜食會(huì)生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。糖尿病患者、代謝異常及血脂高者要小心飲用。
10魚
提醒：魚類雖含有優(yōu)質(zhì)脂肪酸，但中醫(yī)認(rèn)為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。
11大米
提醒：白米屬于淀粉類，若有其他五谷雜糧搭配，如地瓜，米飯分量要再減少。
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