池塘邊的榕樹(shù)上，知了在聲聲的叫著夏天
　　童年的回憶，多跟夏天有關(guān)... ...
　　還記得小時(shí)候，夏天傍晚拿著電筒
　　在樹(shù)林中尋找一個(gè)美味的小東西？
　　沒(méi)錯(cuò)，就是知了 ... ...

　　吃過(guò)知了的請(qǐng)舉手
　　我們今天的話(huà)題，就跟它有關(guān)...趕緊往下看！

知了小百科
　　傍晚出土爬上樹(shù)，清晨展翅飛入林

　　“傍晚出土爬上樹(shù)，清晨展翅飛入林”生動(dòng)地描繪了知了從若蟲(chóng)變成成蟲(chóng)的過(guò)程。

　　剛出土的稱(chēng)知了的若蟲(chóng)，剛脫皮的叫白知了，可以飛的背部變黑的稱(chēng)黑知了，會(huì)叫的是公知了，母知了不會(huì)叫。公知了叫其實(shí)是為了吸引母知了，交配產(chǎn)卵，繁衍后代。

　　知了學(xué)名為蟬，夏季是蟬的主要活動(dòng)季節(jié)，蟬的若蟲(chóng)，雨后傍晚最多，一般傍晚出土，并很快爬到樹(shù)上（即我們吃的知了猴），大約3-5小時(shí)內(nèi)脫殼，變成白知了，脫掉的殼，即為蟬蛻（可以入藥）。大約再經(jīng)過(guò)3-4小時(shí)白知了變黑，翅變硬就可以飛了，即為成蟲(chóng)，蟬（也可做藥用）。

中藥小知識(shí)
《中藥大辭典》：蚱蟬
【來(lái)源】為蟬科昆蟲(chóng)黑蚱的全蟲(chóng)。
【生境分布】成蟲(chóng)多棲于柳、插、楓楊及蘋(píng)果、梨、桃、杏等闊葉樹(shù)木上。全國(guó)大部地區(qū)均有分布。
【性味】咸甘，寒。
【功能主治】清熱，熄風(fēng)，鎮(zhèn)驚。治小兒驚風(fēng)，癲癇，夜啼。

《中國(guó)藥典》：蟬蛻
【來(lái)源】本品為蟬科昆蟲(chóng)黑蚱的幼蟲(chóng)羽化時(shí)脫落的皮殼。
【性味】甘，寒。
【歸經(jīng)】歸肺、肝經(jīng)。
【功能主治】散風(fēng)除熱，利咽，透疹，退翳，解痙。用于風(fēng)熱感冒，咽痛，音啞，麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢，目赤翳障，驚風(fēng)抽搐，破傷風(fēng)。

“知了猴”的吃法
　　油炸、炒、烤知了串... ...

　　剛出土的知了含豐富的蛋白質(zhì)，還含有豐富的礦物元素，如鉀、鈣、磷、鋅等。

　　知了的若蟲(chóng)是夏季難得的美食，世界多地都有吃知了的習(xí)俗，我國(guó)很多地方喜歡吃油炸知了、燒烤知了、麻辣知了等。

注意

　　食用知了，一定要清洗干凈，先要泡起來(lái)，洗凈，最好泡一夜。特別是剛抓到的，泡起來(lái)可以防止變成蟬，還可以把知了肚子里的臟水泡出來(lái)；烹調(diào)時(shí)一定要燒透、煮熟，充分做熟。吃的時(shí)候最好去頭、去腳和翅膀。

這4類(lèi)人慎吃
　　過(guò)敏體質(zhì)、三高人群、孕婦和兒童

　　每年夏天都會(huì)有報(bào)道，有人食用知了后全身紅疹、渾身瘙癢、頭暈嘔吐、情緒煩躁、呼吸困難，同時(shí)她還出現(xiàn)了胸悶頭暈、四肢麻木乏力的情況，甚至連呼吸困難、血壓不正常，這是食用知了后引起的異性蛋白過(guò)敏，需要緊急就醫(yī)，經(jīng)過(guò)補(bǔ)液、抗過(guò)敏等急救治療。

　　所以提醒，尤其是沒(méi)有吃過(guò)知了的朋友，第一次要少吃，兩到三個(gè)就好，不可多吃。而且對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)、三高人群、孕婦和兒童這四種人群來(lái)說(shuō)，知了還是不吃為好。知了畢竟是異體蛋白，淺嘗輒止，不建議大量食用。什么東西過(guò)了，就不好了。

　　知了，各地俗稱(chēng)略有不同：山東南部稱(chēng)姐溜；菏澤叫爬叉，鄄城叫堵了；河南開(kāi)封、許昌、平頂山等地稱(chēng)知了；江蘇徐州叫碟拉猴；順天叫蝍蟟。你們那里給“知了猴”叫什么呢？知了的吃法有哪些？歡迎大家留言互動(dòng)~ ~ ~ ~


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