酸梅湯是中國傳統的夏令飲料和解渴妙品。它的歷史可以追溯到很早以前。

　　據說商周時期，我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作為飲料。

　　酸梅湯憑借去油解膩，健康天然的特性，和深厚的文化底蘊，現在仍然受到北方人的追捧，也使得北方人也擁有了獨特的“酸梅湯情結”。

　　何以酸梅湯以王者之姿雄霸整個夏天？讓小坊來為您解惑！

酸梅湯的九大功效

1、生津止渴
　　烏梅的功效之一是生津，“望梅止渴”的青梅就是烏梅的前身。

2、清熱解暑
　　暑氣最大的特點是炎熱、消津耗液，酸梅湯正好清熱兼以酸甘養陰。

3、提神醒腦
　　酸梅湯中往往都會配上陳皮、桂花等等，味芳香且提神清腦。

4、瀉火除燥
　　酸梅湯除了酸、甘味，湯中還有淡淡的苦味，正所謂“苦能瀉火”。

5、解酒醒脾
　　酸梅湯還具有解酒醒脾的作用哦，醉酒的男士不妨來一杯！

6、消肉食油膩
　　山楂去肉食油膩，自古有之，很多中國燉肉的料理都可見山楂的影子。

7、健胃消食
　　還是山楂，山楂酸酸甜甜的，消食再好不過了。

8、潤膚止癢
　　中醫名方“過敏煎”的主藥之一就是烏梅，其作用便是止膚之癢。

9、安蛔止痛
　　酸能安蛔，盡管現在蛔蟲病少了，但酸梅湯還真有此效。

仲景酸梅湯
　　組成：山楂、烏梅（制）、陳皮、桂花、玫瑰茄、單晶冰糖。

制作方法：
　　1、將烏梅、山楂、陳皮、玫瑰茄用清水洗凈，放在水中浸泡20分鐘。
　　2、在鍋內注入清水（1包量加水2800毫升，以此類推即可），將烏梅、山楂、陳皮、玫瑰茄放入鍋中，先用大火煮沸，換小火持續煮15分鐘后，放入冰糖，待完全融化后關火，然后放入桂花，過濾后放入冰箱冷凍，可隨時飲用。