金秋的湯這么喝才潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、養(yǎng)脾
進(jìn)入秋天，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，此時(shí)陽(yáng)氣內(nèi)斂，寒氣上升。人體一旦受到寒氣入侵，就容易傷及五臟。
古人云：“秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫”，在秋天以湯水補(bǔ)養(yǎng)，不僅能美容養(yǎng)顏，我們的腎臟、脾胃等器官也受益良多。
秋天喝湯三大補(bǔ)
補(bǔ)肺
秋天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支氣管炎，秋天常喝湯能補(bǔ)肺潤(rùn)氣，防止呼吸疾病，還能提高免疫力！
補(bǔ)腎
俗話說(shuō)“一秋腎三虛”，一年當(dāng)中，秋天是最容易出現(xiàn)腎虛的季節(jié)，尤其對(duì)比較瘦弱的人，通過(guò)喝湯，可以滋陰補(bǔ)腎，減少疾病。
補(bǔ)脾
秋天易內(nèi)燥，引發(fā)口干眼干，皮膚騷癢，這是脾虛的表現(xiàn)。脾能產(chǎn)生津液，潤(rùn)澤全身，所以脾虛的人可以常喝湯來(lái)補(bǔ)充。
材料搭配要適宜
喝湯進(jìn)補(bǔ)，不過(guò)也不能亂補(bǔ)。不少人會(huì)在煲湯的時(shí)候加入一些中藥材，不過(guò)我要提醒大家，不同的中藥材寒、熱、溫、涼特性不一樣，比如說(shuō)當(dāng)歸性溫，枸杞性平等。
煲湯前要知道你加的食材適不適合自己，像當(dāng)歸、黨參這些性溫的材料，體寒的人比較適合，體質(zhì)熱的吃多可能會(huì)上火。
煲湯時(shí)間不過(guò)2小時(shí)
在食材允許的情況下，熬湯的時(shí)間一定要盡可能短，否則容易破壞食物中的氨基酸類物質(zhì)，使嘌呤含量增高，營(yíng)養(yǎng)成分流失。
魚湯的最佳熬制時(shí)間在1小時(shí)左右，雞湯、排骨湯一般在1-2小時(shí)左右。
煲湯時(shí)，要先用大火將湯煮開，然后用小火慢慢燉，這樣可以讓食物中的鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來(lái)，讓湯羹鮮醇美味。
根據(jù)體質(zhì)選湯譜
1血虛人群：四物雞湯
血虛的人最好在秋季進(jìn)行“平補(bǔ)”，四物湯是中醫(yī)補(bǔ)血養(yǎng)血的經(jīng)典藥方，尤其適合此類人群。
材料：烏雞1只，生地10g，白芍5g，當(dāng)歸10g，川芎3g，生姜、鹽適量。
做法：將生地、白芍、當(dāng)歸、川穹裝入紗布袋中，烏雞宰殺洗凈，把藥包塞進(jìn)雞腹，用線縫好，入砂鍋燉爛，最后用鹽調(diào)味即可。
2肝陽(yáng)上亢人群：天麻當(dāng)歸魚頭湯
有頭痛暈眩、氣短貧血等癥狀的肝陽(yáng)上亢人群，在秋季適合吃些平肝養(yǎng)血的藥膳。這款湯可以滋陰補(bǔ)虛，活血行氣，對(duì)于腦力勞動(dòng)者也非常適合。
材料：魚頭500g，天麻、當(dāng)歸、枸杞子各6g，川芎、甘草各3g，豆腐2塊，生姜、蔥、鹽適量。
做法：川芎、當(dāng)歸、甘草裝入紗布袋中，扎好備用。魚頭洗凈，撒鹽，入姜2片，腌漬15分鐘，入鍋微煎后，加開水滾開，放入藥袋、豆腐塊、蔥、姜、枸杞、天麻，小火煮15-20分鐘左右，調(diào)味即可。
3高血壓患者：薏米葛根排骨湯
高血壓、冠心病等慢病患者，適合服用一些清熱利尿的藥膳，同時(shí)胸悶心煩、口苦咽干的人群也可常喝。
材料：葛根片50g，薏米20g，胡蘿卜、玉米各1根，排骨200g，生姜片2片，鹽少許。
做法：排骨洗凈，氽水，干葛根和薏米洗凈。全部材料放入瓦煲，加水煮至大滾后改用文火煮2小時(shí)，調(diào)味后即可食用。
每個(gè)季節(jié)氣溫和濕度都不一樣，我們的飲食也要相應(yīng)變化。以上的3種秋季養(yǎng)生湯要收好，這個(gè)季節(jié)經(jīng)常喝，一秋無(wú)煩惱！
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容及圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容及圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
