一宜帶皮吃：西紅柿在人為的去皮過程中，會使番茄紅素隨汁液流失。西紅柿皮以膳食纖維為主，食用后有助于維護腸道健康。

　　二宜配酸奶：配酸奶一起吃，利用酸奶中的少量脂肪提高番茄紅素的吸收率。

　　三宜多種吃法：常使用一些番茄醬、番茄調味醬來制作菜肴，色艷味美，還能幫助保存食品中的維生素C。

　　一不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。

　　二不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

　　三不宜吃未成熟的青色番茄，食用未成熟的青色番茄，嚴重的可導致中毒，出現頭暈惡心、嘔吐及全身疲乏等癥狀。

　　四不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。

　　五不宜吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。食用西紅柿要注意選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。

　　朋友們愛不愛吃西紅柿呢？