高溫天氣，愛美人士都很喜歡補充維生素C，因為她們都知道維生素C有美白作用！

　　今天我們就來深入了解一下維生素C到底為何物，為什么能讓我們變得更健康，更漂亮呢？
▼
　　維生素C和壞血病有一段很長的歷史淵源。希波克拉底是第一個提到壞血病的人。
　　
　　早期的海上旅行引起了人們對壞血病的重視，船隊離開港口數月，船員往往容易患上壞血病，人們后來發現這是由于海上旅行缺乏新鮮蔬菜和水果造成的。

　　1932年英國軍醫從檸檬汁中離析出具有抗壞血病的晶狀物質，1933年瑞士科學家合成了維生素C，又叫做抗壞血酸。

　　維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜、水果中，根據營養學專家的建議，我們每天需要吃5-9種顏色的果蔬，量要達到400-500克，其中一半還要是深色葉菜。
　
富含維生素C的食物有哪些呢？

1、各色水果

　　鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、石榴、龍眼等水果中富含維生素C。

2、綠色新鮮蔬菜

　　小白菜、油菜、紫菜、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆等蔬菜中都富含維生素C。

3、根莖類食物

　　如紅薯、土豆等。很多人都難以相信，在紅薯、土豆中竟然也含有豐富的維生素C。

維生素C健康作用一覽

1、合成膠原蛋白

　　人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯系起來，而細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。
膠原蛋白能夠生成結締組織，構成身體骨架，如骨骼、血管、韌帶等。它還能決定皮膚的彈性、保護大腦，并且有助于人體創傷的愈合。

2、抗壞血病

　　血管壁的強度和維生素C有很大關系。微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由膠原蛋白所決定的。當體內維生素C含量不足時，微血管容易破裂。
　　因此人體在缺乏維生素C時皮膚表面易產生淤血、紫癍；發生在體內則易引起疼痛和關節漲痛。嚴重的話在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面可能會有出血現象。

3、牙齦萎縮、出血

　　牙齦是軟組織，當人體缺乏蛋白質、鈣和維生素C時易出現牙齦萎縮、出血的狀況。

4、預防動脈硬化

　　維生素C可促進膽固醇的排泄，阻止膽固醇在動脈內壁沉積。

5、水溶性強抗氧化劑

　　維生素C可以還原保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E和不飽和脂肪酸，能夠阻止自由基對人體的傷害。

6、預防貧血

　　維生素C可以使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，從而促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助于預防缺鐵性貧血。

7、防癌

　　豐富的膠原蛋白有助于防止癌細胞的擴散，而維生素C的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害、防止細胞的變異、阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。

　　曾有人解剖了因癌癥死亡的病人后發現其體內的維生素C含量幾乎為零。

8、保護細胞和肝臟

　　在人的生命活動中，保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要。為此，谷胱甘肽和酶起著重要作用。

　　谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在人體內有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起著重要作用。

　　因此，只要人體內維生素C含量充足，則維生素C、谷胱甘肽和SH基就可以形成有力的抗氧化組合拳，幫助人體清除自由基，阻止脂類過氧化及某些化學物質的毒害作用，能夠保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝。

9、提高人體的免疫力     

　　人體白細胞中含有豐富的維生素C，當機體感染時白細胞內的維生素C會急劇減少。

　　維生素C可以增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，增強其殺菌的效果，還能促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。
▼
　　總之，維生素C在提高人體抵抗力、預防心血管疾病、參與造血、有效抗自由基等方面的功效都得到了非常明確的認證。所以大家平時可以多吃一些富含維生素C的食物，來預防上述疾病。


免責聲明：以上內容均來自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。