2018-08-23 07:08來源：環球網

　　早飯到底吃不吃？關于這個問題的論述，我們或許已經聽到過各種各樣的回答……而實際上，對于一天的第一頓飯來說，每個人最好根據自己條件來決定。油膩咸淡？豐盛的早餐還是直接略過？這很大程度是取決于自己的習慣和喜好。法國健康雜志《TOPSANTE》也給我們帶來了一些專家的建議。

　　早餐重要嗎？

　　運動膳食營養師尼古拉解釋說，“早些時候，某些特定群體(特別是兒童)無法攝入足夠的營養，早餐就應運而生了”。人們后來試圖把早餐變成日常中必須的一頓飯，但這顯然并不現實，因為早餐存在的必要，主要取決于在接下來的一天中，營養和能量的攝入是否充足。這位飲食專家還指出，“兩頓主餐基本提供了一天所需主要的能量，所以早餐只有補充作用。但如果不吃午飯，早餐就顯得尤為重要了”。

　　好的早餐究竟是什么樣的？

　　好的早餐應該有良好的膳食結構組成，或咸或甜，同時含有碳水化合物、糖脂和蛋白質，如面包、奶制品、或雞蛋加火腿。除此之外還需要包含植物纖維、維生素和礦物質。尼古拉強調說，“吃早飯是為了防止上午的饑餓。我們還可以喝一杯原味酸奶，其中的益生菌, 作為腸道菌群的朋友, 能在免疫和新陳代謝中發揮重要作用：調節膽固醇和血糖, 控制體重”。

　　可以不吃早餐嗎？

　　很多人常年不吃早餐同樣身體很好。如果午飯和晚飯能提供足夠的營養，那么一天兩頓飯其實也是可以的。也就是說，在午、晚餐攝入足夠的蛋白質、糖分、油脂和植物纖維。但是，對于部分群體來說，早餐卻相當重要、不可忽視。醒來時伴隨著饑餓感或超重的人群，經常吃零食或身體常感到非常疲憊(特別是早晨)的人群，還有血液出現問題的人群，最好吃早飯。早飯也能在一天中能量的補充上起到平衡的作用。

　　早上食用谷物健康嗎？

　　這需要看情況。營養師指出，“玉米片有很高的糖分含量，對于餓極的人或超重的人來說，吃玉米片就像是在吃糖塊!”而且玉米片常富含鹽分，這增加了高血壓的患病率和水分的流失。最好食用有機的無糖麥片(非巧克力味)。尼古拉說，“最好是燕麥片配上少許肉桂或自制的奇亞籽之類的谷物、核桃和堅果、干果還有牛奶”。

　　以上就是營養專家對于早餐的建議，希望有助于您科學地準備屬于自己的早餐。

[責編：李然]


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